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北海道産有機栽培大豆の美味しさを引き出すため天然にがりを使用。良い豆と水と、時間を掛けた手造りの豆腐は風味があります。「冷」で大豆の風味が伝わります。鍋物にすると更に風味と舌触りが良くなります。有機大豆、天然にがり本格自然豆腐。

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