カレイは地域・海域により各種。白身で背骨は外しやすく、調理法によってはヒレも食べられカルシウム豊かな健康食材。

オホーツク沿岸のスナガレイ学名：Limanda punctatissima　 英名：Flounder、Dab
身が薄いので「から揚げ」でヒレごと食べられる。干物、煮魚でも美味しい。その他カレイ時期により種類・サイズ各種。

漁期・納期により鮮魚又は冷凍。
頭・内臓取り半加工可。
子供・老人・学校給食施設など向けに対応可。
未利用資源活用促進のため加工、梱包単位、価格、納期応相談。

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